蔬菜烘干機又稱多層翻轉式果蔬烘干機，是將新鮮或季節性蔬菜、果品進行脫水烘干的專用設備。
蔬菜烘干機用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，高效運行。
適用范圍 （主要烘干水分含量較小的條狀、片狀、粒狀、塊狀等物品）　　中藥材：金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、生地、熟地、白術、桑葚等
果品類：杏仁、大棗、花生（帶殼）、桂圓、核桃、山楂片、獼猴桃、果脯片、果蔬片、橙子片等。
蔬 菜：豆角、蕓豆、扁豆、茄子、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黃瓜等。